上海茅臺酒回收知識知道這些你才能入門(mén)

時(shí)間:2021-03-05 點(diǎn)擊:1713次
上海茅臺酒回收知識知道這些你才能入門(mén)
老酒的價(jià)值只會(huì )越來(lái)越高,這也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比,中國老酒的價(jià)位只是零頭而已。國外的名酒保存百年以上的屢見(jiàn)不鮮,名酒收藏更是綿延不絕,中國的名酒收藏何時(shí)能見(jiàn)彩虹?
1、老酒的價(jià)值
上海茅臺酒回收中心說(shuō)首先是飲用價(jià)值。眾所周知,中國白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中,會(huì )產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì),就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì )產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以,白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無(wú)不映射著(zhù)那個(gè)時(shí)代的特征和烙印,給經(jīng)歷了的人濃重的懷舊氣息。即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)那個(gè)年代,也能感受那份厚重的力量。
總之,鑒藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。
2、該收藏什么酒
自1952年起到1989年止,國家共組織了5次全國范圍的評酒會(huì ),先后評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這些國家名酒,歷史悠長(cháng),質(zhì)量穩定可靠,處在老酒收藏的第一線(xiàn)。此外,一些當年獲二等獎的國家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部?jì)?yōu)”、全國各地的地方名酒上海茅臺酒回收,也可以入藏。
從年代上劃分,一般來(lái)說(shuō),建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期,正值計劃經(jīng)濟,各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟效益為主,甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計成本,反而成就了好酒。
3、不得不說(shuō)的包裝瓶
要想使老酒長(cháng)期完好地保存下來(lái),需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環(huán)境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長(cháng)期保存的關(guān)鍵。
現在分裝酒類(lèi)的容器性?xún)r(jià)比最好的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用最廣泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早,瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅臺一直沿用當地產(chǎn)的上過(guò)釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
4、再說(shuō)封口和包裝
北京茅臺酒收藏中心講解道即使采用了玻璃瓶裝酒,解決了瓶體的滲漏問(wèn)題,大多數瓶裝酒依然沒(méi)能保存下來(lái)。
以前的瓶裝酒,經(jīng)常遇到放在家里沒(méi)幾年酒就“不翼而飛”的情況,主要原因就是封口不過(guò)關(guān)。那時(shí)候瓶裝酒的封口,主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮(賽璐珞皮),或者鐵蓋,或鐵蓋外包塑料皮。后來(lái),又有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。
些封口方式以及封口制作工藝,即使在特意保存的情況下也不能保證瓶裝酒不發(fā)生揮發(fā)、滲漏等現象,也就無(wú)法使多數瓶裝酒長(cháng)期保存。所以,白酒收藏,酒滿(mǎn)品好的才有最高收藏價(jià)值。還有外包裝,有的時(shí)期有盒,有的時(shí)期無(wú)盒,有的時(shí)期僅僅用一層棉紙包裝。